時間がゆったりと感じられる朝もあります。
カウンターでバターを柔らかくしたり、スプーンをガラスにこすったり、簡単に作れるものの重さを感じたりするような類の料理です。
その時私はこれを焼きます—私のバナナブレッドです！
これは再発明ではありません。ただ、うまくいったもの、たとえ他人のキッチンでも、何も考えずに作れるもの。
必要なもの
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薄力粉 2カップ（250g）
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重曹小さじ1杯
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塩小さじ1/4杯
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シナモンパウダー小さじ1/2
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無塩バター 1/2カップ（113g）（柔らかくしたもの）
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ブラウンシュガー ¾カップ（150g）
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室温の大きな卵2個
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プレーンヨーグルトまたはサワークリーム ⅓カップ（80g）
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熟したバナナを潰したもの1.5カップ（345g）—約3～4本
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バニラエッセンス小さじ1杯
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（オプション）砕いたクルミまたはピーカンナッツ ¾カップ（90g）、またはチョコレートチップ 1カップ（180g）
作り方
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オーブンを180℃に予熱します。9×5インチのローフパンにバターを塗ります。
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一つのボウルに小麦粉、重曹、塩、シナモンを入れて混ぜます。
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別のボウルにバターとブラウン シュガーを入れて、互いに柔らかくなるまで、一定のリズムで約 3 分間混ぜます。
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卵を一つずつ加え、ヨーグルト、バニラ、そして先週使うつもりだったバナナを加えて混ぜます。
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乾いた部分と濡れた部分を優しく混ぜ合わせます。完璧になる前に止めてください。
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後で何か驚きが欲しい場合は、ナッツやチョコレートを混ぜてください。
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生地を型に流し込み、 60～65分焼きます。表面が焦げそうになったら、途中でアルミホイルを軽くかぶせてください。
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中心につまようじを刺して、ほとんど何も付いてこなければ、それで終わりです。
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取り出す前にフライパンの中で 1 時間ほど放置します。
維持するには（可能であれば）
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室温で： 3日間
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冷蔵庫： 1週間
このパンは拍手を求めていません。
黄金色でたっぷりと現れ、普通のものがまだ機能していることを証明する香りが部屋中に充満されます。